En Out of China, las gyozas y el dimsum no son una adaptación sin gluten. Son simplemente como se hacen en casa.
Nuestra familia es del sur de China, una región donde el arroz lo es todo. La harina de arroz es la base de nuestras masas desde siempre — no porque hayamos querido hacer una versión "especial", sino porque es la receta de siempre, la que aprendimos de nuestros padres, y ellos de los suyos.
Cuando empezamos Out of China en 2002, no pensábamos en etiquetas. Cocinábamos como en casa. Con el tiempo, nos dimos cuenta de que esa forma de cocinar — con arroz como base, sin trigo — era una bendición para muchas personas celíacas o intolerantes al gluten que llevaban años sin poder disfrutar de cocina china con tranquilidad.
Hoy estamos orgullosos de estar listados en Celiacs Catalunya y de ser un espacio donde puedes comer dimsum, gyozas o wok sin preocuparte. No porque lo hayamos adaptado, sino porque siempre fue así.
¿Quieres probarlo? Pide a domicilio o ven a vernos en Calle Aribau 112, Barcelona.
