¿Cómo hacer el pollo al estilo Out of China?
¿Alguna vez te has preguntado por qué el pollo de Out of China tiene esa textura tan suave y ese sabor tan especial? Hoy te contamos nuestro pequeño secreto: todo empieza en el marinado.
En nuestra cocina trabajamos exclusivamente con pechuga de pollo, ya que contiene menos grasa y nos permite obtener un acabado más ligero. Pero, como la pechuga es una carne más seca, lo importante es tratarla con cariño.
🥢 Paso 1: Cortar y marinar
Cortamos la pechuga en tiras o cubos, según la receta que vayamos a preparar.
Después añadimos nuestra mezcla básica de marinado:
- Aceite de sésamo
- Pimienta blanca molida
- Una pizca de sal
- Un chorrito de agua
El agua es clave: la pechuga tiene poca jugosidad de forma natural y, al añadirla, ayudamos a que la carne sea más melosa
Dejamos marinar el pollo en la nevera durante 2 horas aproximadamente cubierto con plástico film.
🍗 Paso 2: Nuestra forma favorita de prepararlo
Una de nuestras versiones más queridas —y la más clásica— es el pollo rebozado con sésamo.
Mezclamos pan rallado con sésamo, rebozamos las piezas marinadas y las freímos hasta que quedan crujientes por fuera y tiernas por dentro. Un auténtico clásico que nunca falla.
🥜 Paso 3: El toque Out of China
Para darle el auténtico sello de la casa, preparamos una dipping sauce irresistible:
Crema de cacahuete
- Tahini
- Salsa de soja
- Un poco de agua para ajustar la textura
El resultado es una salsa suave, aromática y perfecta para dipear cada bocado.
¿Te animas a probar el pollo al estilo Out of China en casa?
Si quieres más recetas y trucos de nuestra cocina, ¡muy pronto compartiremos más!